No sé en qué momento exacto empezó, pero lo cierto es que tengo una fiebre de muffins que no se me pasa. Cada vez que entro en la cocina, termino con el horno encendido y una bandeja lista para hornear estos pequeños milagros esponjosos.
Los muffins tienen algo especial: son rápidos de hacer, quedan bien con casi cualquier cosa y siempre parecen recién salidos de una cafetería acogedora. Chocolate, arándanos, plátano, manzana y canela, limón con semillas de amapola… ¡imposible elegir uno solo!
Además, son el punto medio perfecto entre una magdalena y un pastelito. No necesitan cobertura, ni decoración, ni complicaciones: su encanto está en la simplicidad. Y, seamos honestos, también en lo fácil que es comerse dos (o tres) sin darse cuenta. 😋
He estado probando combinaciones nuevas —como muffins de calabaza con especias o de yogur con frambuesas— y cada experimento me convence más de que este pequeño bocado merece todo el protagonismo.
Así que si últimamente ves muchas recetas de muffins por aquí… ya sabes por qué. Estoy oficialmente contagiada por la fiebre de muffins. Y sinceramente, no pienso buscar cura. 💕
Que pintón
ya t digo